Il Peperoncino ripieno al tonno è il nostro Core Business.

 

Negli anni abbiamo intrapreso continui processi di innovazione, perfezionamento sia del prodotto che del metodo produttivo, il quale è stato in parte meccanizzato. Ad oggi la G.L. è in grado di produrre circa 3.000.000 pz/anno.

 

Il processo produttivo del peperoncino, che va dalla coltivazione al confezionamento, avviene completamente all'interno della nostra azienda.

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Questo ci permette di offrire un prodotto 100% Made in Italy e di garantire standard qualitativi alti durante l'intero processo.

Gli ettari di terreno da noi direttamente coltivati aumentano significativamente di anno in anno, a seguito di una forte richiesta da parte del mercato. Durante la fase di coltivazione agronomi specializzati effettuano giornalmente appositi controlli; segue poi la fase di raccolta, la quale viene effettuata rigorosamente a mano; il detorsolamento e la conservazione delle materie prime che verrà poi utilizzata durante l'intero anno lavorativo. 

Attraverso apposite tecniche manuali i peperoncini vengono perfettamente calibrati. 

Dopo un accurata formulazione delle ricette e selezione degli ingredienti, mani esperte procedono con la farcitura e l'invasettamento, secondo le più precise tecniche qualitative alimentari, per dar vita ad uno dei fondamenti della tradizione degli antipasti italiani.